Thí nghiệm sử dụng dịch dạ cỏ từ dê đực lai Saanen F2 và được bố trí theo thiết kế hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 4 lần lặp lại, trong đó các nghiệm thức khác nhau về tỷ lệ thay thế cỏ voi bằng lá mít và/hoặc trái mít non.

Kết quả cho thấy việc bổ sung lá mít và trái mít non có ảnh hưởng rõ rệt đến các chỉ tiêu lên men dạ cỏ. Tổng nồng độ axit béo bay hơi (VFA) – chỉ tiêu phản ánh hiệu quả lên men – cao hơn đáng kể ở các nghiệm thức có bổ sung lá và trái mít so với nghiệm thức đối chứng chỉ sử dụng cỏ voi. Đặc biệt, nghiệm thức kết hợp cả lá mít và trái mít non với tỷ lệ phù hợp (NT5) cho kết quả tốt nhất về nồng độ VFA cũng như khả năng tiêu hóa vật chất khô.

Tỷ lệ tiêu hóa in vitro được cải thiện đáng kể khi sử dụng các phụ phẩm này, với giá trị cao nhất đạt khoảng 78,5% ở nghiệm thức tối ưu, so với mức thấp nhất khoảng 68,5% ở nghiệm thức đối chứng. Đồng thời, tiêu hóa xơ trung tính (NDF) cũng tăng lên, cho thấy khả năng tận dụng chất xơ trong khẩu phần được cải thiện. Một điểm đáng chú ý là lượng khí methane sinh ra – một yếu tố liên quan đến hiệu quả sử dụng năng lượng và phát thải khí nhà kính – giảm đáng kể khi sử dụng khẩu phần có chứa lá và trái mít non, với mức giảm khoảng 17,3% so với đối chứng.

Tổng hợp các kết quả cho thấy việc tận dụng lá mít và trái mít non làm nguồn thức ăn thay thế không chỉ giúp nâng cao hiệu quả tiêu hóa và quá trình lên men dạ cỏ mà còn góp phần giảm phát thải methane trong chăn nuôi dê. Điều này mở ra hướng đi tiềm năng trong việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp để tối ưu hóa khẩu phần, giảm chi phí thức ăn và hướng tới phát triển chăn nuôi bền vững, thân thiện với môi trường.