Nghiên cứu được tiến hành nhằm xác định tỷ lệ năng lượng protein/lipid tối ưu trong khẩu phần thức ăn cho cá lóc (Channa striata) giai đoạn giống, với khối lượng trung bình ban đầu khoảng 6,5 g/con, trong hai điều kiện môi trường khác nhau gồm điều kiện bình thường (28°C, độ mặn 0‰) và điều kiện nhiệt độ, độ mặn cao (34°C, 9‰). Thí nghiệm được thiết kế với sáu nghiệm thức thức ăn, kết hợp giữa ba mức protein (40%, 45% và 50%) cùng hai mức lipid (7% và 10%), tạo ra các tỷ lệ năng lượng protein/lipid tương ứng là 3,41; 3,36; 3,82; 2,49; 2,71 và 3,03 trong thời gian nuôi kéo dài 60 ngày. Mục tiêu của nghiên cứu không chỉ đánh giá nhu cầu dinh dưỡng tối ưu mà còn xem xét khả năng thích nghi sinh lý và hiệu quả sử dụng dưỡng chất của cá trong bối cảnh biến động môi trường ngày càng gia tăng.

Kết quả cho thấy điều kiện nhiệt độ và độ mặn cao (34°C–9‰) đã gây ảnh hưởng tiêu cực rõ rệt đến hiệu quả sản xuất của cá lóc giống. Cụ thể, cá nuôi trong môi trường này có tỷ lệ sống thấp hơn, tốc độ tăng trưởng giảm, lượng thức ăn tiêu thụ giảm, đồng thời hiệu quả sử dụng thức ăn, hiệu quả sử dụng protein, lipid và khả năng tích lũy protein, lipid trong cơ thể cũng suy giảm đáng kể so với nhóm nuôi trong điều kiện bình thường. Những thay đổi này cho thấy môi trường bất lợi đã làm gia tăng áp lực sinh lý, khiến cá phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn cho quá trình duy trì cân bằng nội môi thay vì tăng trưởng. Tuy nhiên, chỉ số gan tụy (HSI) không bị ảnh hưởng đáng kể giữa các nghiệm thức, cho thấy cơ quan dự trữ và chuyển hóa năng lượng này vẫn duy trì được trạng thái tương đối ổn định trong giới hạn thí nghiệm.

Bên cạnh tác động của môi trường, tỷ lệ năng lượng protein/lipid trong khẩu phần cũng ảnh hưởng đáng kể đến tăng trưởng, khả năng sử dụng thức ăn và hiệu quả tích lũy dưỡng chất của cá lóc. Việc cân đối hợp lý giữa protein và lipid đóng vai trò đặc biệt quan trọng, bởi protein không chỉ là nguồn cung cấp axit amin cho tăng trưởng mà còn có thể bị sử dụng như nguồn năng lượng nếu lipid không đáp ứng đủ nhu cầu, làm giảm hiệu quả kinh tế của thức ăn. Ngược lại, mức lipid phù hợp có thể giúp tiết kiệm protein cho quá trình hình thành mô cơ, từ đó tối ưu hóa tăng trưởng và hiệu quả sử dụng dinh dưỡng.

Từ các kết quả thu được, nghiên cứu xác định tỷ lệ năng lượng protein/lipid tối ưu cho cá lóc giống là khoảng 3,5 trong điều kiện nuôi bình thường (28°C–0‰) và khoảng 3,37 trong điều kiện nhiệt độ, độ mặn cao (34°C–9‰). Điều này cho thấy khi môi trường trở nên khắc nghiệt hơn, cá cần sự điều chỉnh nhẹ về cân bằng dinh dưỡng để thích nghi tốt hơn. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học quan trọng cho việc xây dựng công thức thức ăn phù hợp theo từng điều kiện môi trường, góp phần nâng cao hiệu quả nuôi, giảm chi phí sản xuất và tăng khả năng thích ứng của nghề nuôi cá lóc trước biến đổi khí hậu.