Phân lập, làm thuần và xây dựng quy trình nhân nhanh sinh khối nấm Rhizopus oligosporus sử dụng sản xuất bánh đậu tương lên men Tempeh

Tác giả: Phạm Tấn Phúc
Định dạng tài liệu: Đề tài - Dự án

Nghiên cứu tiến hành phân lập và làm thuần chủng nấm Rhizopus oligosporus – vi sinh vật chính dùng trong sản xuất Tempeh, một sản phẩm đậu tương lên men giàu dinh dưỡng.

Phí Download:
Miễn phí

Công trình xác định các điều kiện tối ưu về môi trường nuôi cấy, giá thể và nhiệt độ nhằm xây dựng quy trình nhân nhanh sinh khối tạo nguồn giống phục vụ sản xuất. Kết quả góp phần hoàn thiện cơ sở khoa học cho việc chủ động nguồn men vi sinh an toàn, nâng cao hiệu quả và chất lượng trong quy trình sản xuất Tempeh từ đậu tương.

Thêm một bài đánh giá

Vui lòng đăng nhập để viết đánh giá!

Tải ảnh lên
Bạn có thể tải lên tối đa 6 ảnh, kích thước tối đa của mỗi ảnh là 2048 kilobyte

Xếp hạng

(0.00 trên 5)
5 sao
0%
4 sao
0%
3 sao
0%
2 sao
0%
1 sao
0%

Không có bài đánh giá nào!