Tiếng Việt
trong điều kiện kỵ khí. Kết quả cho thấy tỷ lệ phối trộn nguyên liệu, thời gian lên men và nồng độ vi khuẩn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng sản phẩm. Điều kiện tối ưu giúp tạo ra sản phẩm có hàm lượng acid lactic cao, pH phù hợp và giá trị dinh dưỡng tốt. Công trình góp phần tận dụng phụ phẩm nông nghiệp và phát triển sản phẩm lên men có giá trị.
Hotline
0292 3824031
0292 3824031
Thêm đánh giá của bạn
Xếp hạng
Không có bài đánh giá nào!