Các thí nghiệm được thực hiện nhằm kiểm tra khả năng chịu muối mật, khả năng sống sót trong môi trường acid mô phỏng dịch dạ dày và hoạt tính phân giải fibrin của chủng vi khuẩn này. Kết quả cho thấy sau 3 giờ nuôi trong môi trường chứa 0,3% và 0,6% muối mật, tỷ lệ sống của vi khuẩn đạt lần lượt 96,8% và 85,5%. Trong điều kiện pH 2, sau 3 giờ mật độ vi khuẩn đạt 6,73 log CFU/mL, tương ứng 79,11% mật độ ban đầu. Khi ủ trong môi trường dịch dạ dày nhân tạo có pH 2,5 và pepsin 0,3%, mật độ vi khuẩn đạt 6,71 log CFU/mL. Ngoài ra, chủng Bacillus subtilis natto còn thể hiện hoạt tính kháng khuẩn đối với một số vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus và Pseudomonas aeruginosa. Thử nghiệm phân giải fibrin cho thấy dịch nuôi cấy sau 36 giờ có khả năng làm tan khoảng 25% khối huyết sau 2 giờ ủ. Kết quả nghiên cứu cho thấy chủng vi khuẩn này có tiềm năng ứng dụng làm probiotic hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch liên quan đến huyết khối.


Thêm đánh giá của bạn
Xếp hạng
Không có bài đánh giá nào!