Phytase là enzyme quan trọng trong chăn nuôi, giúp phân giải acid phytic – dạng phosphor khó hấp thu – thành phosphor vô cơ dễ sử dụng hơn cho vật nuôi.

Kết quả cho thấy Trichoderma asperellum có khả năng sinh phytase cao nhất trong môi trường bán rắn chứa 60% bột bắp và 40% bột đậu nành. Các yếu tố nuôi cấy như tỷ lệ bổ sung dịch khoáng và thời gian nuôi được tối ưu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM), trong đó điều kiện tối ưu đạt được ở mức 40% dịch khoáng và thời gian nuôi 3,75 ngày, cho hoạt độ enzyme phytase đạt 5,31 UI/g.

Thử nghiệm trên thức ăn viên cho gà cho thấy enzyme phytase hoạt động hiệu quả nhất ở pH 5,0, giúp tăng hàm lượng phosphor vô cơ lên 25,6% sau 2 giờ xử lý. Khi bổ sung 1% chế phẩm giàu phytase vào khẩu phần ăn của gà thả vườn, hàm lượng phosphor vô cơ trong phân giảm đáng kể từ 14,5% xuống còn 39,1%, cho thấy khả năng hấp thu phosphor được cải thiện rõ rệt, đồng thời không ảnh hưởng đến khối lượng cơ thể của gà.

Kết quả nghiên cứu chứng minh tiềm năng ứng dụng của Trichoderma asperellum trong sản xuất enzyme phytase phục vụ chăn nuôi, góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng dinh dưỡng và giảm thiểu ô nhiễm môi trường do thải phosphor.