Khảo sát điều kiện lên men lactic acid từ rỉ đường bởi vi khuẩn Lactobacillus

Tác giả: Phạm Tấn Phúc
Định dạng tài liệu: Đề tài - Dự án

Nghiên cứu khảo sát quá trình lên men lactic acid từ rỉ đường bằng các chủng vi khuẩn Lactobacillus nhằm nâng cao giá trị phụ phẩm và giảm ô nhiễm môi trường.

Phí Download:
Miễn phí

Kết quả xác định điều kiện tối ưu gồm tỷ lệ rỉ đường 15%, pH 6,0, tỷ lệ giống 10%, nhiệt độ 37°C và thời gian lên men 30 giờ. Trong ba chủng khảo sát, Lactobacillus acidophilus cho hiệu quả cao nhất với hàm lượng acid lactic đạt 16,7 g/L. Nghiên cứu khẳng định tiềm năng ứng dụng trong sản xuất sinh học.

Thêm đánh giá của bạn

Vui lòng đăng nhập để viết đánh giá!

Tải ảnh lên
Bạn có thể tải lên tối đa 6 ảnh, kích thước tối đa của mỗi ảnh là 2048 kilobyte

Xếp hạng

(0.00 trên 5)
5 sao
0%
4 sao
0%
3 sao
0%
2 sao
0%
1 sao
0%

Không có bài đánh giá nào!