Tiếng Việt
Kết quả cho thấy tỷ lệ nhiễm E. coli rất cao, đạt 86,21% tổng số mẫu; trong đó cơ sở nhỏ lẻ có tỷ lệ cao hơn (92,86%) so với cơ sở tập trung (80,00%). Mức nhiễm trên thịt heo là 78,57%, còn mẫu môi trường là 88,64%, đặc biệt cao nhất ở nền chuồng và sàn giết mổ (100%), tiếp theo là tay công nhân, dao và nguồn nước.
Phân tích khả năng kháng thuốc cho thấy các chủng E. coli đề kháng mạnh với ampicillin (79,17%), streptomycin (62,50%) và amoxicillin/clavulanic acid (54,17%), nhưng vẫn còn nhạy cao với doxycycline, ofloxacin, cefuroxime và colistin. Đáng chú ý, 79,17% chủng có hiện tượng đa kháng sinh, phổ biến nhất là các kiểu hình Am+Ac và Am+Co+Sm+Ac.
Công trình cho thấy nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm và lan truyền vi khuẩn kháng thuốc tại cơ sở giết mổ, đồng thời nhấn mạnh sự cần thiết của việc tăng cường kiểm soát vệ sinh, quản lý sử dụng kháng sinh và giám sát an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng thịt heo.
Thêm đánh giá của bạn
Xếp hạng
Không có bài đánh giá nào!